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Les industriels les utilisent par centaines de tonnes chaque année : les ingrédients sont indispensables à la conservation et la préparation des produits alimentaires.
C'est une industrie qui a pris ses lettres de noblesse et qui s'est développée de manière considérable au cours de ces dernières années.
Que ce soit pour des raisons de solubilité, d'homogénéité, de coloration, de qualités aromatiques ou par soucis de sécurité et d'hygiène voire des contraintes législatives, les industriels rencontrent souvent des difficultés dans leur utilisation.
En particulier pour certains ingrédients tels que le poivre ou la fumée incontournables pour la fabrication de salaisons, de plats cuisinés, de conserves
ou de certaines spécialités.

Lutetia, fort de son expérience de plusieurs décennies en matière de salage et de malaxage et de sa présence au sein des unités de fabrication, a étudié des solutions qui améliorent les procédés de fabrication.

 

Nous vous proposons toute une gamme de fumées et de poivres liquides aux principes actifs et gustatifs particulièrement élevés et qui ont fait l'objet de soins minutieux pour répondre à toutes vos exigences.

 


LUTETIA avec vous pour mieux produire


Z.A. du Pré de la Dame Jeanne - 60128 PLAILLY - FRANCE
Tel. +33 (0) 3 44 60 70 00 - Fax. +33 (0) 3 44 60 70 01 -